双色鸡蛋羹
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顾落影执迷离
蛋羹在餐桌上最常见，这次换个方法吃蛋羹吧！！！
大家在家里也可以试一试哦，味道不错的呢！
大家在家里也可以试一试哦，味道不错的呢！
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
3枚
食盐
适量
蒜末
适量
食醋
适量
生抽
适量
香油
适量
步骤
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1. 主料 鸡蛋三枚。 -
2. 将鸡蛋的蛋清蛋黄分别放入两个碗中。（还有个双黄蛋）。
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3. 蛋清、蛋黄中分别加入少许食盐。
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4. 按1:1的比例分别加入清水，充分搅打均匀。
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5. 搅打均匀的蛋清、蛋黄放入蒸锅，中小火蒸15分钟，至蛋液凝固。
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6. 蒸好的鸡蛋糕分别取出，切成自己喜欢的形状。
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7. 大蒜切碎放碗中，加入一勺生抽、三勺老醋、香油调一碗料汁。
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8. 调好的料汁直接浇在切好的鸡蛋糕上即可。
小贴士
制作这款双色蛋羹加水的比例要稍微少一些，不然做出的蛋羹太嫩，不能很好切成块。
可以小筛子过滤一下，蒸出来的鸡蛋糕会没有气泡。
可以小筛子过滤一下，蒸出来的鸡蛋糕会没有气泡。
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