首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>蔓越莓双皮奶
蔓越莓双皮奶
9040热度
192收藏
收藏
|
分享
庞院仑缴票
双皮奶，顾名思义，乃含双皮之奶也。顺德双皮奶白而滑，香气浓郁， 奶味浓，入口香滑，口感细腻，从清朝流传至今，成为顺德的特产之一，还被评为 “中华名小食”之一。自己制作可以加入自己喜欢的果干，也是别有风味呢！
食材
牛奶
500ml
鸡蛋白
2个
糖粉
20g
步骤
  • 1. 牛奶先入奶锅煮开。
  • 2. 然后倒入一会儿准备要蒸的碗里等等冷却。
  • 3. 这时可以把蛋清打入碗内。
  • 4. 加入糖粉（自己磨的糖粉）。
  • 5. 把蛋清和糖混合拌匀。
  • 6. 这时牛奶冷却后，用筷子稍拨动奶皮，把它倒入蛋清碗内，蒸碗内留一点奶，奶皮就飘在上面了。
  • 7. 把牛奶和蛋清打匀。
  • 8. 过滤到另一个容器内，把过滤好的蛋奶液慢慢顺着碗边倒入，这时奶皮已经浮上来了。
  • 9. 蒸碗用保鲜膜包好，然后锅中烧好热水，碗放入蒸锅内，中火蒸10分钟，蒸好后再虚蒸5分钟。
  • 10. 美味的双皮奶就做好了，撒上蔓越莓干，是不是很诱人呢！
  • 11. 舀一勺，那也是非常的嫩滑哦！
小贴士
牛奶一定要选全脂奶，倒入牛奶时要慢慢的顺着碗边沿倒，奶皮才会浮上来。
这道菜的其他做法

翡翠蔓越莓冰皮月饼

145收藏
2.6万热度

莲蓉蔓越莓冰皮月饼

198收藏
8727热度

蔓越莓陈皮桂花茶

122收藏
1.4万热度

【柏翠幸福烘焙】蔓越莓酥皮包

162收藏
1.9万热度

紫薯蔓越莓冰皮月饼

143收藏
2.6万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

平菇炒肉片

22收藏
834.2万热度

可乐鸡翅

30收藏
663.1万热度

玉米胡萝卜排骨汤

796收藏
274.8万热度

四红补血养生糊（破壁机）

60收藏
252万热度

西洋菜筒骨汤

722收藏
238.6万热度
相关菜谱