豆沙红枣黄馍馍
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blaze思如
早晨熬了一锅红薯棒茬子粥，剩了一碗，扔了觉得有点可惜，想起了前段时间风靡一时的黄馍馍，于是我想，何不也做一个仿冒的黄馍馍吃呢？现在的人都吃的太精细了，每天精米精面的，也要适当吃一些粗粮调节一下肠胃啊。
食材
面粉
100g
玉米面
100g
黄豆面
100g
小米面
100g
白砂糖
适量
奶粉
适量
酵母粉
4g
水
适量
棒茬子粥
1碗
步骤
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1. 四种面粉放在盆内。 -
2. 加入白糖、奶粉、酵母粉
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3. 剩粥一碗。
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4. 将剩粥倒入面粉中。
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5. 加入适量温水揉匀，饧发。
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6. 大枣洗净去核，切成段
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7. 将豆沙放入枣中。
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8. 混合均匀。
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9. 面团发至两倍大，揉匀，排气
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10. 分成小剂子，按扁。
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11. 将豆沙红枣团城圆球，放在面团上
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12. 采用包月饼的手法，将馅料包入，收口朝下。
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13. 放入蒸锅里，再次饧发15分钟。
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14. 先小火烧开锅，再转中大火15分钟。
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15. 金灿灿的馍馍熟了
小贴士
用剩粥和面，是我们这边老辈人流传下来的，一来是不浪费粮食，二来用剩粥和面做成的粗粮馍馍更加喧腾。
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