豆沙寿桃包
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帅气jug
再过2天就是姥姥99岁生日了，这次姥姥的寿桃我自己来做，没有色素，没有添加剂。安全健康的寿桃。虽然卖相没有买的好，不过是我的一点心意。
食材
面粉
600g
菠菜
适量
紫甘蓝
适量
白醋
适量
水
适量
豆沙馅
适量
酵母
6g
步骤
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1. 菠菜焯水榨汁备用。 -
2. 紫甘蓝焯水榨汁后加入几滴白醋调节颜色至粉红色。
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3. 面粉分成3份200g的量，每份加入2g酵母，分别加入清水、菠菜汁、紫甘蓝汁揉成光滑面团。
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4. 放在温暖处发酵至2倍大。
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5. 分别取出排气滚圆，取原色面团和略小的粉色面团压在一起。
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6. 擀成皮。
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7. 没有颜色的那面包入豆沙馅。
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8. 包成豆沙包，然后用牙签按出一条凹槽，做桃子形。
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9. 取两个绿色的小面团做成叶子形。
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10. 放在寿桃下面。做好后放入温暖湿润处继续发酵约20分钟
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11. 蒸锅上汽后放入寿桃，蒸15分钟，关火后虚蒸5分钟再开盖即可。
小贴士
我做的这个寿桃比较扁，因为面比较软，是蟠桃版的，哈哈。如果您想要尖挺的那种寿桃，建议用戗面法做。
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