酥炸茼蒿丸
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馗副硕胺苯
茼蒿俗称蓬蒿，是一种食用蔬菜，嫩叶嫩茎可作蔬菜。每100克可食部中含蛋白质1.9克，膳食纤维1.2克，胡萝卜素1510微克，维生素C18毫克，还含有叶酸、钾、钠、钙等维生素和矿物质。茼蒿含有挥发性的精油，有开胃健脾、降压醒脑的功效，但遇热易挥发，从而使作用减弱。茼蒿性辛甘凉，归心、脾、胃经。泄泻者忌食。
时间: 10-30分钟
食材
茼蒿
300克
胡萝卜
50克
葱
20克
姜
5克
面粉
30克
淀粉
30克
油
适量
盐
1茶匙
五香粉
1茶匙
味精
少许
步骤
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1. 新鲜的茼蒿摘干净在清水中洗净沥干水份备用 -
2. 茼蒿切成均匀的细粒
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3. 葱姜洗净切成葱末和姜末备用
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4. 胡萝卜去皮洗净切成小颗粒状
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5. 将茼蒿、胡萝卜、葱、姜一起放入容器中
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6. 首先将一勺油道入菜中拌匀这样不但口感好还能锁住茼蒿的水分
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7. 放入调味料盐、五香粉、味精
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8. 放入面粉和淀粉开始搅拌
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9. 所有的调味料和淀粉面粉均匀的裹住茼蒿拌成稍稠一些的糊状
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10. 锅中倒入适量油加热至6-7成热依次下入茼蒿丸大中火开始炸起来
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11. 茼蒿丸子炸至变色漂浮上来即可出锅享用
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12. 用笊篱将美味的茼蒿丸子盛出沥油
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13. 酥脆香浓的酥炸茼蒿丸子装入盘中
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14. 茼蒿丸子入口外酥里嫩还带有茼蒿的清香真是美美哒
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15. 这道美味既有蔬菜的营养和清香的味道还有过油的香浓味道
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16. 搭配着小酒品着美味和闺蜜聊着天也是一件很幸福的事噢
小贴士
茼蒿俗称蓬蒿，是一种食用蔬菜，嫩叶嫩茎可作蔬菜。每100克可食部中含蛋白质1.9克，膳食纤维1.2克，胡萝卜素1510微克，维生素C18毫克，还含有叶酸、钾、钠、钙等维生素和矿物质。茼蒿含有挥发性的精油，有开胃健脾、降压醒脑的功效，但遇热易挥发，从而使作用减弱。茼蒿性辛甘凉，归心、脾、胃经。泄泻者忌食。