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油糕
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苛柑拖肛焙
之前在食堂上班的时候,那个面点师姐姐做过一次油糕。不过人家炸出来的是那种金黄金黄的颜色,特别好看,里面有那种花生碎,吃起来特别的香。今早上炸油条的时候,还剩一些油,就继续用来做了这个油糕。我比较喜欢吃油炸的东西,做出来放冰箱里面冷冻,想吃的时候热一下就好了。
油糕做法特别的简单,就是烫面面团里面加一点馅,把它油炸一下就好了,做这个就是皮薄馅多要好吃一些。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
300克
白糖
30克
面粉
小半杯
熟白芝麻
适量
花生米
适量
开水
适量
红糖
适量
步骤
  • 1. 准备食材:面粉300克,白糖30克,红糖适量,面粉一小半杯,熟白芝麻适量,花生米适量,开水适量。
  • 2. 花生米放烤箱180度,烤个三四分钟左右,只要花生米开裂了就可以了取出来了。
  • 3. 烤好的花生米晾凉,把皮去掉,用料理机打成粉,或者是用刀切成小丁,我懒得切了,直接打的粉。
  • 4. 盆里放适量的水,把白糖放进去,烧成开水,多烧几分钟。
  • 5. 烧好的水放到面里面,用筷子搅拌成烫面面团。不烫手的时候,手上沾点油,揉成面团。
  • 6. 用手搓成圆柱体。再用刀切成大小差不多的剂子。这个也要抹油,这样的话就不粘手。
  • 7. 面粉放到蒸笼里面,把它蒸熟。三四分钟就好了。
  • 8. 蒸熟的面粉过筛
  • 9. 然后放适量的红糖,磨好的花生米,熟芝麻。用筷子搅拌均匀,有颗粒的东西就把它弄散开。
  • 10. 面团用手按扁包入馅,像包包子一样,包起来就好了。
  • 11. 油温八成热的时候,把饼子放到里面去炸金黄,捞出来就可以了。炸饼子膨胀起来就熟了。
  • 12. 这个皮薄好吃,我做的皮有点厚。
小贴士
1,烫面本身面团就熟了,所以不需要炸太长时间。
2,馅里面也可以放一点点烤熟的核桃也很香的。
3,这个皮弄的越薄越好吃,我做的有一点点厚。
4,面粉把它蒸熟,再放入馅里面,这样做出来的馅不容易流出来。
5,喜欢甜的可以多放点红糖。
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