红糖油糕
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调皮gear
油糕，面皮软软的，馅料甜而不腻，曾经也是我经常做的早餐之一。好久没做了，只是因为老公不再怎么吃甜食，偶尔做一次，也就我一人消受啦••••••煎好的油糕，咬一口，软软的饼皮，流动的红糖馅，外酥里嫩，香甜可口••••••
时间: 10-30分钟
食材
面粉
400g
红糖
100g
食油
50g
步骤
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1. 沸水倒入面粉中，用筷子快速拨匀。 -
2. 稍凉一会，揉匀揉透成光滑面团；饧发20分钟。
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3. 红糖放入碗中，加入适量面粉，淋入熟油，拌匀、捏合成馅料。
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4. 面团分成若干小剂子；捏成圆形小面皮；包入红糖馅。
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5. 擀成椭圆形的牛舌状，依次做完全部油糕胚。
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6. 锅中油热，下入饼胚。
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7. 小火煎至两面焦黄即可。
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8. 煎好的红糖油糕，外酥里嫩。
小贴士
1、面粉用开水烫过，揉的时候一定小心别烫着。
2、红糖做馅料时，加入面粉可以避免煎炸时糖浆迸出烫伤人。
3、小火煎制，见饼胚略有鼓起就熟了。
2、红糖做馅料时，加入面粉可以避免煎炸时糖浆迸出烫伤人。
3、小火煎制，见饼胚略有鼓起就熟了。
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