红糖发糕
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焉曰访磷捞
孩子爱吃的红糖发糕,软嫩香甜,营养美味,吃一次念念不忘
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
适量
红糖
适量
酵母
适量
红枣碎
适量
步骤
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1. 白面加酵母。 -
2. 加适量温红糖水，和成较为浓稠的糊状。饧发一小时。
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3. 加适量去核后的红枣碎，搅拌排气。
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4. 装入蛋糕纸杯里，二次发酵半小时。（或者碗里刷油后倒入）水开后大火蒸半小时。
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5. 松软可口，组织细腻。
小贴士
如果时间有限，可以不搅拌排气二次发酵，第一次发好直接蒸。但这样做出来蜂窝明显，不够细腻，口感不佳。
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