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香酥香椿叶
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坁美丽的谎言奚的
这个季节正是吃香椿的时候,大姑那天又送来一些香椿,炒鸡蛋、拌鸡蛋、鸡蛋饼都已经吃过好几次了,还能做些什么呢?
我突然想起来以前大姑与香椿一起给的还有花椒叶,花椒叶炸着吃特别的酥脆,这次我就用香椿炸一次,尝尝它的味道如何,呵呵。
时间: 10-30分钟
食材
香椿
50g
适量
适量
鸡蛋
1个
椒盐
少许
面粉
适量
步骤
  • 1. 将香椿洗净后用热火烫制一下
  • 2. 捞出沥干水分
  • 3. 容器内放入适量的面粉
  • 4. 磕入一个鸡蛋
  • 5. 加少许水调成有流动性的糊
  • 6. 放入香椿叶
  • 7. 让香椿叶沾满面糊
  • 8. 锅中倒入适量的油,待油温五成热时,放入香椿叶
  • 9. 中火炸制
  • 10. 当一面变色后翻动炸制另一面至成熟出锅。
  • 11. 装入盘中,撒上适量的椒盐即可享用啦。
小贴士
鸡蛋和面糊时,视面糊的粘稠度用少量的水来调节,面糊不要太稠,否则炸制的香椿叶味道和口感都会大打折扣的。
面糊里加入适当的调料,可以直接食用,或者也可以炸制好后撒花椒盐食用。
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