香椿炒鸡蛋
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朗瓜兆诒诰
香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。
它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。
香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其它蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。
它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。
香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其它蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
3个
香椿
120g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 香椿用开水焯后切碎
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2. 打入鸡蛋
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3. 加入适量食盐
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4. 搅拌均匀
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5. 锅里放油
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6. 倒入蛋液
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7. 中火炒
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8. 翻面
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9. 翻炒熟里即可
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10. 盛盘
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香椿吃前用水焯下,焯掉里边的硝酸盐和亚硝酸盐