香椿豆腐丸
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白衣酒客历
香椿苗是一种颇有个性的食材，
爱的人爱的不得了，不爱的人却一点都受不了，
我不是那种吃不到就想的喜欢，
但是每年香椿上市的时候都要吃一次，
对我来说，
那更是春天的味道，
仿佛不吃一次就一直还留在冬天的季节里。
今天试试新的吃法
爱的人爱的不得了，不爱的人却一点都受不了，
我不是那种吃不到就想的喜欢，
但是每年香椿上市的时候都要吃一次，
对我来说，
那更是春天的味道，
仿佛不吃一次就一直还留在冬天的季节里。
今天试试新的吃法
时间: 10分钟内
食材
香椿
1把
豆腐
1块
小葱
1棵
鸡蛋
1个
面粉
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 香椿一把，豆腐一块，按照自己喜欢的配比，小葱一把 -
2. 豆腐抓碎，香椿切末，加葱末，适量盐，一个蛋液，加适量面粉和清水，能使丸子成团就行
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3. 抓匀
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4. 油烧热，依次沿锅边放入丸子，避免烫伤，中火炸到丸子上色捞出
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5. 全部炸完后，再大火复炸一分钟，逼出多余的油
小贴士
放丸子的时候要沿着锅边，避免油溅出烫着自己