香菇豆腐丸子
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香菇豆腐丸子，好吃的不得了,又非常的受欢迎
时间: 30分钟-1小时
食材
老豆腐
2500g
肉末
1000g
香菇
6朵
葱
适量
生姜末
适量
盐
适量
老抽
适量
胡椒粉
少量
鸡精
适量
淀粉
适量
鸡蛋
2个
步骤
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1. 先来看一下豆腐，一定要选这种老豆腐哦，这个是自己家豆子磨的，非常的好吃 -
2. 豆腐和肉沫用搅拌机搅碎，放上香菇碎，葱末，姜末，鸡蛋，淀粉，搅拌均匀，加鸡蛋和淀粉是帮助丸子成型，炸的时候不会碎掉的
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3. 再加适量的老抽，盐，鸡精，胡椒粉，搅拌均匀，咸度可以自己用舌头试一下，不能太咸，因为这个丸子有时还要和其它菜一起烧了吃的哦，如果要是直接吃，需要炸久一点
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4. 这是丸子的大小，要搓到表面光滑哦，不然炸的时候会开裂的
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5. 油锅烧热，放入丸子炸到金黄，这里需要筷子轻轻翻动，不能用力过大，豆腐比较嫩，容易碎
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6. 上成品，烧青菜或者粉丝汤时，放点丸子一起烧会更好吃哦
小贴士
无
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