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一鱼两味---鸡蛋鱼饼＋炸鱼丸
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柚花离海又安
我老公家最常吃的菜就是蒸鱼，吃得多龙肉都厌啊。每次我都想弄一点不一样的彩色，这个是看电视学的，一种材料2种味道，香香的很好吃。
时间: 10-30分钟
食材
鱼肉
300g
猪肉
200g
鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
韭菜
适量
淀粉
适量
糖
适量
步骤
  • 1. 鱼肉，猪肉，韭菜。
  • 2. 把猪肉鱼肉切片。
  • 3. 剁碎，加适量盐一起剁。
  • 4. 剁成鱼泥。
  • 5. 韭菜切碎。
  • 6. 加入鱼泥，加糖拌匀。
  • 7. 边加淀粉水边按一个方向搅拌上劲。
  • 8. 然后再摔打几十下，使鱼泥更有弹性。
  • 9. 鸡蛋打散。
  • 10. 烧热油转小火，倒入适量蛋液，加入适量鱼泥。
  • 11. 小火2面煎至金黄。
  • 12. 摆在盘子里。
  • 13. 用虎口挤出鱼丸。
  • 14. 勺子粘凉开水，勺丸子放入热油里。
  • 15. 小火炸至金黄。
  • 16. 同种食材不同做法，两种感觉啊。
小贴士
加适量盐一起剁。加盐更有粘性。
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