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外脆内香～琪味鸡蛋灌饼（超详细）
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烂自安家掣
朋友和我说想吃鸡蛋灌饼那么我就研究怎么做喽，说难不难不难、说简单和面有点要求。加点酱加点蔬菜和火腿肠简直美味。只要他们有要求我尽量满足哦。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
4个
普通面粉/高筋面粉
250克
盐
适量
香葱
适量
五香粉
适量
水
150克
油
适量
步骤
  • 1. 面粉加水合成面团揉均匀（100克热水和50克冷水）我这样做的
  • 2. 揉好醒发30分钟
  • 3. 分成同等小面团
  • 4. 按扁
  • 5. 擀成长片刷油
  • 6. 对折
  • 7. 卷成卷
  • 8. 擀成薄片
  • 9. 鸡蛋葱花加盐鸡粉胡椒粉搅拌均匀
小贴士
鸡蛋灌饼米面粉与鸡蛋结合、蛋白质含量非常好、加了葱花和生菜，维生素C含量丰富。如果搭配杂粮粥或者海鲜粥更互补。
油的部分不会太省、那样就不会脆，营养师建议少吃为好半张为最佳。多吃水果蔬菜
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