三文鱼鸡蛋卷饼
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白衣酒客历
今天的“香草三文鱼鸡蛋卷饼”是鸡蛋卷饼的豪华版，色泽金黄的鸡蛋饼包裹上鲜香的馅料和新鲜的蔬菜，方便快捷的烹饪，就会呈现出一个层次分明、口感丰富、营养全面的诱人鸡蛋卷饼，再加上一杯浓香的牛奶，活力早餐让你一整天精力充沛。
时间: 10分钟内
食材
腌制香草三文鱼
1包
鸡蛋
1个
生菜
半颗
面粉
50g
糯米粉
50g
油
适量
盐
适量
步骤
-
1. 准备好原材料； -
2. 米粉和面粉混合好， 打入鸡蛋再加入适量的盐；
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3. 倒入适量的水搅拌均匀，加入少许油，搅拌成稀稠合适的面糊；
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4. 烧热锅， 底部刷层油；
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5. 将搅拌好的米面糊倒入锅中；
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6. 匀铺满锅底， 转动锅，让米粉糊均小火煎定型；
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7. 煎熟的鸡蛋米饼放在案板上， 将腌制的香草三文鱼平铺在饼上， 再铺上生菜叶；
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8. 将鸡蛋米饼卷好，斜对切成两段；
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9. 开动了。
小贴士
1. 面粉和糯米粉按1:1比例混合，加入适量的盐和水，搅拌无颗粒至稀稠合适的状态，就是用勺倒下成一条线的状态；再加入少许油，搅拌均匀；
2. 摊饼的时候，注意锅中不要放多油， 只锅底刷层油，将米面粉糊倒入后马上转动锅，让它均匀地平铺在锅底，小火煎熟即可；
3. 卷入腌制的香草三文鱼片，因此无须多加入酱料；如果是新鲜的三文鱼，可以适量加入些酱料，以个人喜好为主。
2. 摊饼的时候，注意锅中不要放多油， 只锅底刷层油，将米面粉糊倒入后马上转动锅，让它均匀地平铺在锅底，小火煎熟即可；
3. 卷入腌制的香草三文鱼片，因此无须多加入酱料；如果是新鲜的三文鱼，可以适量加入些酱料，以个人喜好为主。
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