香酥麻花
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月球上usage
说实话已经有好几年没有吃油条麻花之类的了，今天浏览菜谱看见就很想吃，只是方子很多不知道哪一种好，连看图片再看评论找到一个，说是这个是软心的不是脆的，我想这不正是我要的嘛！准备材料开始，没想到第一次做就做出了我期待的味道，甜甜的软心，好吃！我做了原方子的一半量，大概是5-6个手掌大小的麻花。
时间: 1-2小时
食材
面粉
200g
水
70g
鸡蛋
1个
色拉油
10g
糖
20g
酵母
2g
油
适量
盐
1g
步骤
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1. 酵母面粉盐糖混合均匀。 -
2. 鸡蛋打散和10克油搅打均匀。
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3. 将蛋液和水倒在面粉中拌成雪花状。
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4. 揉成软面团。最好再摔打几下抹上油放在容器中。
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5. 盖上湿布放温暖处发酵至两倍大
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6. 发酵好以后整理成方形醒10分钟切成段。
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7. 取一份搓成长条，两手向相反方向搓，搓起劲后拧成麻花。
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8. 做好的麻花生坯
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9. 锅中倒油，油8成热时关火等两分钟放入麻花生坯，再转中小火慢慢炸制。
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10. 炸成金黄色就可以出锅了
小贴士
这种方法炸出来是软的不是脆的，追求脆口感的不适合这个方子。