自制油条
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菏僦荒仕纺
油条是一道大众早点，东西南北的人们都喜欢吃。近些年外面卖的油条，听说里面添加了洗衣粉之类的东西，可以让油条膨大，吓得人们都不敢吃油条了。其实，自己在家就可以做出健康美味的放心油条。
食材
面粉
250g
油
20g
盐
5g
鸡蛋
1个
发酵粉
5g
小苏打
2g
水
100g
步骤
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1. 把 除水和鸡蛋以外的材料全部放入盆中搅匀，然后打入鸡蛋。 -
2. 再加入水，揉成面团。放面板上盖盖醒30分钟。
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3. 然后再揉至光滑面团，切2半擀成面饼。
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4. 盘子刷油，放入擀好的面饼，在面饼上也刷上油。套上保鲜袋放冰箱冷藏一晚。
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5. 第二天清晨取出。在面板上刷油，放上面饼，切成小条。
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6. 把2条叠加在一起，用筷子在中间压个印。也可拧成麻花状。
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7. 锅中烧油，油热后把油条生胚拿起，用手捏住2头，扯成自己喜欢的长度，放入油锅，炸至两面金黄即可
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8. 捞出控油，放入容器中。
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9. 刚刚炸出的胖乎乎的油条。
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10. 掰开之后，里面有很多的小孔。外皮酥脆，里面软韧，非常好吃。
小贴士
这款油条和面时，我在里面加了食用油，揉面时就不会粘手。炸出的油条也会特别的酥软。自家炸油条，做的小一点，不费油。炸过的油可以炒菜，也可蒸花卷、烙饼、凉拌菜。
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