鸡米花
2.1万热度
158收藏
收藏
|
alteration弟弟
昨天炸了肉丸，还多了好多的油，所以就去超市买了鸡胸肉回来炸鸡米花吃，裹上面包糠，外酥里嫩，味道真不错哦。
食材
鸡脯肉
300g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
面包糠
适量
鸡蛋
适量
生粉
适量
生姜
适量
生抽
适量
椒盐
适量
步骤
-
1. 鸡胸肉洗净，用刀背拍散。 -
2. 切成丁。
-
3. 用生姜，淀粉，料酒，生抽，盐腌制半小时。
-
4. 鸡蛋打散，面包糠和淀粉准备好。
-
5. 鸡丁均匀地裹上生粉-鸡蛋-面包糠。
-
6. 锅里放油，油温六成热时倒入中火炸制。
-
7. 微黄的时候转大火上色。
-
8. 炸制金黄即可捞出沥油。
-
9. 吃的时候可以配上椒盐或者番茄酱。
小贴士
鸡肉提前腌制入味。
注意火候的控制。
注意火候的控制。