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奥尔良炸鸡柳
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唐_老鸭
家有小学童喜欢吃炸鸡柳,肯德基的尽量少让孩子吃,外面卖的用油咱不放心,说来说去只相信自己呵!怎么用最简单最快捷的方法,做出美味的炸鸡柳呢?不妨看看我的做法吧,别说用料简单哦,可味道并不简单。如果您家的小盆友同样喜欢吃炸鸡柳,不妨试下我这种方法。
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
450g
适量
少许
味好美烤翅料
适量
步骤
  • 1. 鸡大胸肉450g洗净,去筋
  • 2. 切成1.5cm左右见方的条
  • 3. 加入奥尔良烤翅料(香辣味)适量,精盐少许与鸡肉条充分抓匀腌制30分钟入味
  • 4. 加入玉米淀粉适量,拌匀
  • 5. 鸡蛋清一个制成蛋白霜
  • 6. 将蛋白霜倒入抓好玉米淀粉的鸡肉中
  • 7. 拌匀
  • 8. 炒锅内倒入调合油适量,八成热时放入拌好的鸡肉,炸至金橙色捞出控油后放至吸油纸上,吸去多余油脂。一盘味道鲜美,肉质香嫩的奥尔良风味炸鸡柳就完成了。
小贴士
1.用奥尔良烤翅料腌制的鸡柳,无需再放其他佐料。
2.鸡胸肉质鲜嫩,淹制半小时就可以入味,所以准备过程时间短,方便随时制作。
3.蛋白霜拌入肉里,比直接打入蛋清炸出来后外皮更膨松。
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