蛋香无油小饼干
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额尔古纳的陈鸿宇
这是跟着双双学习的，特别容易上手的一个饼干，有些像小馒头一样，但是口感很棒，像那种石头饼干一样，但是又稍微酥酥的呢~我喜欢甜些的味道，第一次做的时候，按双双的方法做的，结果觉得比较没有味道，嘿嘿，这次加多了甜，很棒！小雾童鞋很爱吃~给足了力！！！
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
200g
鸡蛋
2个
白糖
40g
盐
2g
泡打粉
4g
步骤
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1. 把2个鸡蛋打入盆中 -
2. 白糖称重
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3. 将白糖倒入鸡蛋中
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4. 用打蛋器搅拌均匀
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5. 盐称重后放入鸡蛋里，继续搅拌均匀
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6. 面粉称重过筛，筛入鸡蛋液中
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7. 泡打粉称重
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8. 将泡打粉也过筛到鸡蛋液中
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9. 慢慢拌均
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10. 翻拌成面团状
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11. 擀成厚度均匀的薄面皮。大概厚度有4-5毫米
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12. 切成小方块状，或用模具整形
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13. 放入预热好的烤箱，中层140度，18分钟左右
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14. 刚烤制完出炉是软的，晾凉后就酥脆了
小贴士
1.和面团时，要翻拌均匀，成团即可，不要揉面团。
2.面饼要擀的均匀，这样烤的时候，受热才会均匀。
3.喜欢吃甜点的，糖的份量可以加到50克左右，也可以不加盐的。
4.烤箱温度自己掌控哦
5.低筋面粉的用量，根据鸡蛋的大小，适量增减哦。（我用的是中等大小的2个）
2.面饼要擀的均匀，这样烤的时候，受热才会均匀。
3.喜欢吃甜点的，糖的份量可以加到50克左右，也可以不加盐的。
4.烤箱温度自己掌控哦
5.低筋面粉的用量，根据鸡蛋的大小，适量增减哦。（我用的是中等大小的2个）
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