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热狗面包
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virtual雨欣
这是一款非常简单的热狗做法，以前都是在外面买，自从我有了面包机和烤箱之后就开始自己做了，加了香肠和生菜的点缀，简单的面包也变得很漂亮。
食材
面包粉
140g
火腿肠
6根
水
75g
白糖
20g
黄油
15g
鸡蛋液
10g
盐
适量
干酵母
1小勺
奶粉
10g
沙拉酱
适量
步骤
  • 1. 准备好材料
  • 2. 按照一般做面包的方法，吧材料除黄油以外都加入面包机开始和面
  • 3. 和面20分钟后加入黄油，继续和面，和面过程结束后启动发面程序
  • 4. 发面程序完成就是这样子
  • 5. 发好的面条排气，分割成6份，滚圆，进行15分钟中间发酵
  • 6. 把中间发酵好的面团压平，用擀面杖擀成椭圆形
  • 7. 把椭圆形翻面，从上往下卷起来
  • 8. 卷好后，收紧，收口朝下放入烤盘，在烤盘底部放一盘开水，关上烤箱门进行最后发酵，约40分钟
  • 9. 发酵到2倍大，在表面刷一层全蛋液，撒一些白芝麻。即可放入预热好的烤箱烤焙，170度，约12分钟
  • 10. 烤好的面包，稍冷却后，从中间竖切一刀(不要切断)。在切口处夹入生菜叶。在切口内部挤入一些番茄酱。放上一根烤过的火腿肠
  • 11. 表面挤一条沙拉酱，热狗面包就做好了
小贴士
1、热狗面包里的火腿肠要烤过后，味道更佳。
2、挤番茄酱和沙拉酱的时候，不需要裱花袋，只需要把酱料装进保鲜膜，在保鲜膜的一角剪一个小口，即可挤出。
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