宫保年糕
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blaze思如
很少吃年糕~~韩式什么的有吧就要试一试~~买回来一包一半炒了甜辣酱；另一半搞搞新意思吧，宫保味很下饭，甚至当零食也不错~~
时间: 10-30分钟
食材
年糕
200
胡萝卜
1小段
花生米
2把
油
适量
盐
适量
葱
1根
干辣椒
5只
花椒
少许
酱油
1汤匙
醋
1汤匙半
料酒
1汤匙
糖
半匙
鸡精
适量
淀粉
适量
步骤
-
1. 准备好材料。 -
2. 年糕切小丁，沥干或吸干水分；
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3. 胡萝卜去皮切小丁； 干辣椒切段； 葱切粒； 花椒洗净；
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4. 锅中加油烧热，放入年糕丁炸至微黄； （由于这种年糕不适宜用油炸，所以这个过程中要注意有可能会爆几颗）
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5. 油多的话可沥一下油；
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6. 花生入烤箱烤8分钟，拿出晾凉后去皮；
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7. 酱汁兑好待用： 酱油1汤匙，醋1汤匙半，料酒1汤匙，糖半匙，盐、鸡精、淀粉各适量加少许水；
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8. 炒锅加油烧热，入花椒炒出香味开始变黑就去掉，加入干辣椒和葱白炒香；
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9. 倒入胡萝卜丁略炒；
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10. 倒入炸好的年糕丁炒匀；
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11. 倒入兑好的汁，炒至浓稠所有材料裹上汁；
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12. 倒入花生米炒匀；
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13. 撒上葱花即可。
小贴士
这种火锅年糕不适宜用油炸，所以炸的过程中要注意有可能会爆几颗。
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