手绘爱之蛋糕卷
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扬扬得意需尽欢
这个蛋糕卷是临时想到写上这个LOVE的，也表达了我对老公和儿子的爱吧！希望他们每一口都能够吃到我的用心，同是蛋糕卷加上了一些不一样的东西，感觉也不一样呢！
食材
低筋面粉
60g
鸡蛋
3个
玉米油
20g
白砂糖
30g
牛奶
20g
红曲粉
1g
步骤
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1. 红曲粉装在一小碗中备用。 -
2. 分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用。
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3. 蛋黄加入牛奶，糖5克，玉米油拌匀。
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4. 加入过筛的低筋面粉。
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5. 拌至无颗粒的面糊备用（不要划圈去拌）
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6. 分三次加糖打发蛋白，打发至如图的温性蛋白即可，不要打发过了。
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7. 取一小部分蛋白至面糊中切拌均匀。
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8. 然后全部倒入蛋白中切拌均匀。
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9. 舀一小勺至红曲粉中拌匀装入保鲜袋中并剪一小口。
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10. 在铺了油纸的烤盘上反着写LOVE。
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11. 入烤箱160度烤1分钟定型。
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12. 然后取出倒入蛋糕糊抹平，并轻震几下。
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13. 送入已经预热的烤箱中层150度20分钟。
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14. 烤好的蛋糕趁热撕去油纸，然后再翻过来斜切去头尾边约二厘米，然后待温时卷起。用油纸包起来送入冰箱冷藏定型。
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15. 成品。
小贴士
要趁热撕去油纸，待温时卷起蛋糕。
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