虽然现在孕期已经进入了8个月，做起事来有些力不从心，但还是改不了自已动手做面包，西点的习惯，今天又可以开始做手工面包啦，这次做的是胚芽餐包，加了小麦胚芽的面包很营养哦。
小麦胚芽的蛋白质含量为31%以上，是一种优质蛋白质。含有人体必需的8种氨基酸，特别是赖氨酸的含量占18.5%，比大米、白面高出6～7倍。小麦胚芽中亚油酸的含量占60%，其中80%是多不饱和脂肪酸，而亚油酸正是人体三种必需脂肪酸中最重要的一种，具有降低血脂，防止动脉粥样硬化的作用等等，说了这么多，简单一句话就是小麦胚芽的各种营养，加在面包肯定没错，只是胚芽的含量不能太高，不然有点影响出筋。