三色土司
1.1万热度
199收藏
收藏
|
水蜜桃
轻寒细雨落了一整天,不似夏日雷电相伴的聒噪,安静清冷得别有一番滋味。
最喜欢这样的日子,可以一个人静静的伫立在窗前,抱一杯刚冲好的浓咖啡,看薄薄的热气升腾着,升腾着,好像可以透过厚厚的玻璃,穿梭进雨帘,煮暖那一串串冰冷的水滴。每每这时我总是忍不住的想,会有多少无聊的人像我一样站在雨帘后,想着他们自己的心事,发着属于他们自己的呆。
被雨打湿的远山近树,各种色彩变得愈加浓烈。红的,黄的,绿的,分明却绝不显得突兀,像是刚画就的水彩画,来不及干透,所有的色彩还闪着莹莹的亮光。我知道留不住秋的华章,但我至少可以把这些记忆的色彩留下来,留在烘焙的日记中,留在记忆的最深处……
最喜欢这样的日子,可以一个人静静的伫立在窗前,抱一杯刚冲好的浓咖啡,看薄薄的热气升腾着,升腾着,好像可以透过厚厚的玻璃,穿梭进雨帘,煮暖那一串串冰冷的水滴。每每这时我总是忍不住的想,会有多少无聊的人像我一样站在雨帘后,想着他们自己的心事,发着属于他们自己的呆。
被雨打湿的远山近树,各种色彩变得愈加浓烈。红的,黄的,绿的,分明却绝不显得突兀,像是刚画就的水彩画,来不及干透,所有的色彩还闪着莹莹的亮光。我知道留不住秋的华章,但我至少可以把这些记忆的色彩留下来,留在烘焙的日记中,留在记忆的最深处……
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
淡奶油
70g
椰浆
120g
奶粉
20g
细砂糖
40g
牛奶
15g
鸡蛋
1个
酵母
4g
盐
3g
抹茶粉
适量
红曲粉
适量
步骤
-
1. 将所有材料混合,揉至完全扩展阶段
-
2. 将面团整理好
-
3. 平均分成三份
-
4. 将其中一份面团揉入红曲粉,一份揉入抹茶粉
-
5. 将揉好的面团放在容器内,中间最好以油纸分隔开
-
6. 放入温暖处进行一次发酵,大约一小时
-
7. 发酵好的面团充分排气后,醒发十分钟左右
-
8. 将面团擀成长条形
-
9. 自上端向下卷起
-
10. 三个面团都卷成相同长度的长条
-
11. 将三个面团的顶端捏合
-
12. 编出麻花辫
-
13. 放入吐司盒中
-
14. 将吐司盒放入温暖湿润处二次发酵
-
15. 当面团涨至吐司盒八分满时取出,表面刷牛奶
-
16. 合上盖子
-
17. 移入预热好的烤箱,170度烤30分钟左右
-
18. 烤好后趁热脱模,冷却后再切片
小贴士
1 彩色面团尽可能使用天然色素,这里使用的是红曲粉和抹茶粉,当然也可以用菠菜汁、胡萝卜汁来调面
2 三色面团放在一起发酵时,中间一定用油纸隔开,否则面团会粘连难以分开。
3 烤制的温度及时间,尽可能按自己惯常做吐司的时间来操作,每个烤箱的温度不同,不能一概而论。
4 一定要等吐司冷却后再切片,否则切面会不平整。
2 三色面团放在一起发酵时,中间一定用油纸隔开,否则面团会粘连难以分开。
3 烤制的温度及时间,尽可能按自己惯常做吐司的时间来操作,每个烤箱的温度不同,不能一概而论。
4 一定要等吐司冷却后再切片,否则切面会不平整。
-
热门菜谱
-
魔芋炒橄榄菜
46收藏340.6万热度 -
花式荞麦冷面
50收藏303.9万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
空气炸锅 烤包子
18收藏195.8万热度 -
肉末蒸茄子
109收藏186万热度