您的位置: 首页>菜谱分类>三色土司
三色土司
1.1万热度
199收藏
水蜜桃
轻寒细雨落了一整天,不似夏日雷电相伴的聒噪,安静清冷得别有一番滋味。
最喜欢这样的日子,可以一个人静静的伫立在窗前,抱一杯刚冲好的浓咖啡,看薄薄的热气升腾着,升腾着,好像可以透过厚厚的玻璃,穿梭进雨帘,煮暖那一串串冰冷的水滴。每每这时我总是忍不住的想,会有多少无聊的人像我一样站在雨帘后,想着他们自己的心事,发着属于他们自己的呆。
被雨打湿的远山近树,各种色彩变得愈加浓烈。红的,黄的,绿的,分明却绝不显得突兀,像是刚画就的水彩画,来不及干透,所有的色彩还闪着莹莹的亮光。我知道留不住秋的华章,但我至少可以把这些记忆的色彩留下来,留在烘焙的日记中,留在记忆的最深处……
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
淡奶油
70g
椰浆
120g
奶粉
20g
细砂糖
40g
牛奶
15g
鸡蛋
1个
酵母
4g
3g
抹茶粉
适量
红曲粉
适量
步骤
  • 1. 将所有材料混合,揉至完全扩展阶段
  • 2. 将面团整理好
  • 3. 平均分成三份
  • 4. 将其中一份面团揉入红曲粉,一份揉入抹茶粉
  • 5. 将揉好的面团放在容器内,中间最好以油纸分隔开
  • 6. 放入温暖处进行一次发酵,大约一小时
  • 7. 发酵好的面团充分排气后,醒发十分钟左右
  • 8. 将面团擀成长条形
  • 9. 自上端向下卷起
  • 10. 三个面团都卷成相同长度的长条
  • 11. 将三个面团的顶端捏合
  • 12. 编出麻花辫
  • 13. 放入吐司盒中
  • 14. 将吐司盒放入温暖湿润处二次发酵
  • 15. 当面团涨至吐司盒八分满时取出,表面刷牛奶
  • 16. 合上盖子
  • 17. 移入预热好的烤箱,170度烤30分钟左右
  • 18. 烤好后趁热脱模,冷却后再切片
小贴士
1 彩色面团尽可能使用天然色素,这里使用的是红曲粉和抹茶粉,当然也可以用菠菜汁、胡萝卜汁来调面
2 三色面团放在一起发酵时,中间一定用油纸隔开,否则面团会粘连难以分开。
3 烤制的温度及时间,尽可能按自己惯常做吐司的时间来操作,每个烤箱的温度不同,不能一概而论。
4 一定要等吐司冷却后再切片,否则切面会不平整。
这道菜的其他做法

牛奶三色土司

101收藏
7万热度

葡萄干三色土司

845收藏
7.6万热度

三色土司

29收藏
6.8万热度

可可双色土司

199收藏
1.4万热度

三色吐司

105收藏
9340热度
热门菜谱

魔芋炒橄榄菜

46收藏
340.6万热度

花式荞麦冷面

50收藏
303.9万热度

【果蔬汁】西红柿苹果汁

40收藏
214.7万热度

空气炸锅 烤包子

18收藏
195.8万热度

肉末蒸茄子

109收藏
186万热度
相关菜谱