迷你裸蛋糕
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天蓝陽光刺痛眼眸
蛋糕坯是昨晚烤的，今天吃了晚饭才有时间打奶油！之前有了两次奶油打发失败的阴影，真的有点怕了，不过对于裸蛋糕轻松许多，不用打发奶油，呵呵呵，是我的强项！！
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
5个
玉米油
30g
水
40g
低筋面粉
80g
白砂糖
60g
猕猴桃
适量
樱桃
适量
淡奶油
100g
炼奶
20g
步骤
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1. 准备蛋糕材料。 -
2. 蛋黄蛋清分离。
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3. 蛋黄、水、色拉油混合均匀。
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4. 筛入低粉。
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5. 混合均匀。
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6. 蛋清分三次加糖，打到干性发泡。
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7. 取部分蛋白霜和蛋黄糊混合均匀。
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8. 再倒回蛋白霜中。
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9. 翻拌均匀。
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10. 将蛋糕糊倒入方形不沾烤盘中，用刮板抹平表面。
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11. 放入预热好的烤箱中，160度，约20分钟。
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12. 烤好后晾凉，去掉边角，把蛋糕切块。
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13. 切好水果。
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14. 奶油加20克炼奶打至稍有纹路，可以缓缓流动。
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15. 用刮刀把奶油抹平。
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16. 放上水果，一层层摞起来，最后表面再抹上奶油，放上水果装饰即可。
小贴士
淡奶油不能打发过头，不需要打到可以裱花的状态，这样抹上去才能形成流动视觉效果，仿佛奶油会缓缓流下来。
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