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豆沙吐司
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persist红嫩
今天这款吐司有些失败，发酵过长，造成烤出的面包空洞比较大，但是一点都不影响口感，味道非常的香甜，我家一顿早餐就全部消灭干净了。。。
时间: 1-2小时
步骤
  • 1. 将牛奶 鸡蛋 糖 盐放入面包桶内搅拌均匀。 再加入高筋面粉和酵母。
  • 2. 启动揉面程序。
  • 3. 一个程序完成后加入黄油。再启动一次揉面程序。
  • 4. 揉面至扩张阶段。
  • 5. 进行发酵至2倍大。
  • 6. 拿出发酵好的面团，揉出面团内的空气。
  • 7. 将面团擀成椭圆形的大片。
  • 8. 上面抹上一层豆沙馅。
  • 9. 从一头卷起后捏紧封口。
  • 10. 放入吐司盒中，进行第2次发酵。
  • 11. 发酵至9分满，表面刷蛋液。
  • 12. 入烤箱 180° 40分钟。拿出晾凉即可。
小贴士
抹上豆沙后卷起来，卷的要紧一些。烘烤时间和温度根据自己的烤箱来调整。
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