黄油的软化一定要到位，用手指按下去，很容易就按出一个洞，就可以了，这种程度才会将黄油打发到很好的状态。
加入蛋液后，注意每次都要等蛋液完全融合后再加入下一次，45g的蛋液需要分成3次添加。
筛入干粉后，开始的时候不大容易拌匀，这时采用碾压的方式比较好，边拌边压，这样能比较快速的使面粉混匀。
烘烤的温度和时间要根据自己烤箱的脾气来调节。