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巧克力趣多多饼干
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思域flap
这款巧克力趣多多饼干以前也经常在网上看到有人在做,但是自己一直没有做,这次是在【烘焙甜点】课堂里有这个教材,所以就按照老师的方子和教程动手做了,做法也是简单易学,所有的材料家里都有,不过做的时候还是忘了放香草精,都拿出来了但是操作的时候还是忘了放。不过做出来的味道也是很好的,吃到口中脆脆的,巧克力的香甜弥留在口中难以忘怀。
食材
底筋面粉
135g
黄油
100g
全蛋液
45g
耐烤巧克力豆
80g
香草精
1\4小匙
细砂糖
50g
可可粉
15g
泡打粉
1\4小匙
步骤
  • 1. 全部材料备好
  • 2. 分别将低粉和泡打粉、可可粉过筛
  • 3. 再将三种材料混合在一起过筛
  • 4. 黄油室温软化后加入细砂糖打发颜色变浅体积膨大
  • 5. 加入蛋液(香草精忘了放里了)
  • 6. 搅打均匀
  • 7. 将筛过得低筋面粉、泡打粉、可可粉混合材料倒入
  • 8. 用刮刀拌匀
  • 9. 再将巧克力豆倒入一部分(剩下部分留作表面装饰)
  • 10. 继续搅拌均匀
  • 11. 分割成每个15克大的剂子
  • 12. 取一个剂子放在手心里揉搓成小圆球
  • 13. 按扁后放在烤盘里
  • 14. 在每个坯子上放入巧克力豆装饰
  • 15. 再将烤盘放入预热好的烤箱里180度中层上下火20分钟。
小贴士
1、打发黄油的时候加入的蛋液要完全融合后才能加入下一次蛋液;
2、表面装饰的巧克力豆,预留出20克左右就可以了。
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