红豆沙椰子球
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温柔的高韵祁
非常好吃的一款小零食,外酥里软,里面包裹着红豆馅,有很浓郁的椰香,别有一番风味。我个人最爱吃的就是红豆馅了。再配上我那个玫瑰硅胶模,做成了玫瑰型,更惹人喜爱!
烘焙:上火160度、下火150度,烤箱中层30分钟。
烘焙:上火160度、下火150度,烤箱中层30分钟。
时间: 1-2小时
食材
全蛋
250g
细砂糖
280g
奶粉
190g
黄油
190g
椰子粉
220g
低筋面粉
300g
红豆沙
180g
步骤
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1. 将所有材料准备齐全。
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2. 红豆沙分成10克每个的小球。
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3. 将软化的黄油加入细砂糖搅拌均匀。打至颜色变浅体积膨大。
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4. 分三次加入全蛋液,每一次都要与黄油充分搅匀后再加入下一次。
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5. 加入奶粉搅拌均匀。
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6. 加入椰子粉搅拌均匀。
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7. 加入面粉搅拌均匀。
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8. 搅拌好的黄油面糊。此时面糊还是有些粘手。
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9. 手上沾上些手粉,取10克黄油面糊按扁,放上豆沙球。
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10. 将豆沙球包在里面。
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11. 依次放入玫瑰硅胶模里入烤箱烘烤。
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1、这个方子本来是用190克酥油,我没有,于是放的黄油,这样一来面团就很稀很稀,所以我就又放了300克低筋面粉。如果谁家有酥油的话那就不用放低筋面粉了,其他材料不变。
2、依照我的配料来做的话,包好的椰子球面糊很软很软,烤的时候面糊会塌下来。所以一定要放在小的模具里才能成型。
2、依照我的配料来做的话,包好的椰子球面糊很软很软,烤的时候面糊会塌下来。所以一定要放在小的模具里才能成型。
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