全麦核桃包
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劳资有保险昂
这是我做的第一款欧包，方子也是自由的，话说这全麦面包真不习惯吃呀，而且核桃我也是不喜欢的，
虽然这是一款营养健康的好面包，，，以后也不会再做啦，因为不合口味哈。
虽然这是一款营养健康的好面包，，，以后也不会再做啦，因为不合口味哈。
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
175g
全麦粉
75g
酵母
2.5g
盐
4g
糖
25g
水
155g
黄油
15g
葡萄干
50g
核桃
50g
步骤
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1. 核桃烤熟后，切成碎颗粒。 -
2. 将除核桃、葡萄干以外的食材采用普通后油法，将面团揉到薄膜状态，快地束时，加入核桃和葡萄干。
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3. 一次发酵1个多小时，发酵到2倍大。
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4. 分成3个面团，搓成橄榄状。
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5. 放入烤箱进行二次发酵。时间50分钟。
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6. 发酵好的面团取出来。
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7. 撒上面粉，刮开2道口子。
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8. 放入烤箱中层，190烤20分钟。
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9. 面包出炉。
小贴士
1.水份不一次性下，慢慢加
2.上色后 要盖锡纸。
2.上色后 要盖锡纸。
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