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香蕉蛋糕
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冯雨佳勒
哈哈~这是我和女儿两人一起做的蛋糕，以前做的都只是很简单的鸡蛋牛奶蛋糕，这次试着弄点香蕉进去，原来也是不错的哦，现在的食品安全问题实在令人担忧，自己动手做点心是最卫生健康的了，特别小孩每天都想吃零食，偶尔动手和她一起做，快乐又幸福阿！
食材
蛋糕粉
500g
酸奶
100g
白糖
150g
鸡蛋
3个
花生油
6ml
香蕉
2个
步骤
  • 1. 做蛋糕步骤稍有点多的，呵 材料：蛋糕粉（我买的是自发粉，里面已经有酵母不需要再自己调的了，感觉方便点） 鸡蛋，香蕉，白糖，还有牛奶（因为牛奶我家刚喝完，用酸奶代替了）
  • 2. 鸡蛋打在碗里，用发蛋器不停地搅拌，发到手软都要发，一直发看到很多泡沫
  • 3. 在发鸡蛋的同时把香蕉去皮，切成小段放进碗里，用勺子压碎，这个动作由我女儿帮忙了
  • 4. 鸡蛋一直发到起泡沫后就加入白糖，继续发阿发。。。 一直发到再次变成泡沫状
  • 5. 香蕉泥弄好后就加进鸡蛋液里一起搅拌均匀
  • 6. 再把酸奶倒进去一起搅
  • 7. 把蛋糕粉倒进一个干净的容器里
  • 8. 把搅拌好的蛋液全倒进蛋糕里一起和匀
  • 9. 看，要和到没有粉粒哦
  • 10. 把电饭锅洗干净，擦干，一滴水也不能有，在锅底放些花生油
  • 11. 接着把蛋糕浆倒进电饭里和平
  • 12. 盖上盖，按煮饭的键；第一跳键后不用理它，由它在里面闷约10-15分钟后再按一次煮饭键，第二次跳后不要再按了，闷约10分钟就行
  • 13. 我是把电饭锅上面的出口气去掉的，第二次跳键就能闻到很香的蛋糕味了
  • 14. 看，松起来啦，鸡蛋液发得越好，蛋糕的孔才越来，这样吃起来才会好吃的
  • 15. 这里我只切了一块上来吃，因为刚做好实在是很烫阿！但宝贝就吵着要吃，没办法只好用饭勺切了两块上来
小贴士
发鸡蛋时会很累，但也不能放松不要偷懒哦，鸡蛋液发得不够蛋糕就不好吃了。另外跑键后闷的时间也不要超过15分钟，这样蛋糕底会蕉得很厉害的。
另外做蛋糕鸡蛋最好就是用4到6个，我这里只用了三个有点少；还有用纯牛奶比酸奶应该会更香的
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