脆肉鲩焖羊肉
2.4万热度
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heater筷子
俗语有云，民以食为天，食以味为先，一道菜好不好吃，味道是最重要的。不论颜色多么吸引，如果味道不行，到最后还是没有人吃。鲜，可以作为两个独立的字看待，就是鱼+羊=鲜。那么真正将鱼和羊一起做一道菜肴，会呈现出什么不同的味道呢？可以很肯定地告诉你，吃过回味无穷，还想再吃、再吃~~~~~
时间: 1-2小时
食材
脆肉鲩
500g
羊肉
2000g
草果
5g
当归
0.5g
马蹄
6个
腐乳
3块
油
适量
盐
适量
料酒
适量
姜
22g
步骤
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1. 因为焖的时间长，所以最好选耐焖的鱼肉，脆肉鲩是首选，洗干净沥干水分 -
2. 烧开一锅水，将羊肉放进去，煮开，焯水后的羊肉，可以去除浮沫
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3. 热锅下油，加入姜片，倒入羊肉煸炒
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4. 加入酒和盐
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5. 倒入热水
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6. 加入草果、当归和腐乳
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7. 再放入马蹄
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8. 盖上锅盖，焖煮1个小时
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9. 脆肉鲩加适量盐腌半小时以上
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10. 把腌过的鱼肉放进羊肉里
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11. 继续焖煮半个小时
小贴士
不同锅具焖煮时间会有所不同