红焖羊肉
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你的菠萝酱-
现在，天气渐渐的冷了，天寒吃肉耐寒，下过霜的白萝卜，吃起来又脆又甜。用白萝卜炖焖羊肉，有温中去寒、温补气血等等。这些功效和对于现在吃的这个白萝卜，是绝妙的搭配。
时间: 30分钟-1小时
食材
羊肉
500g
白萝卜
600g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
豆瓣酱
适量
花椒
适量
大料
适量
桂皮
适量
香叶
适量
白芷
适量
丁香
适量
陈皮
适量
草果
适量
香砂
适量
老抽
适量
白糖
适量
枸杞子
适量
步骤
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1. 羊肉洗净待用。 -
2. 把羊肉焯一下水，以去除腥膻，水中放入适量的料酒及姜。
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3. 备好花椒、大料等所有的辅料。
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4. 葱姜蒜（辅料）。
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5. 备好郫县豆瓣酱（辅料）。
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6. 白萝卜切大块。
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7. 上油锅，下郫县豆瓣酱翻炒。
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8. 下葱姜蒜翻炒。
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9. 下焯好水的羊肉翻炒。
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10. 放入料酒。
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11. 放入小盘子里备好的辅料翻炒。
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12. 放入鸡精。
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13. 放入老抽。
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14. 放入白糖。
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15. 放入枸杞子。
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16. 再放入白萝卜翻炒。
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17. 此时放入盐，以调试咸甜，翻炒。
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18. 倒入电高压锅中，准备焖煮。
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19. 高压煮20-30分钟即可出锅（根据肉的多少而定时间）。
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20. 出锅上桌。
小贴士
注：凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者，都不宜食用羊肉。
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