剁椒红娘鱼
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书柳欧买嘎丝
红娘鱼，又叫红鞋鱼，加了少许的剁椒，汤汁鲜美中带些微辣。
时间: 10-30分钟
食材
红娘鱼
500g
食用油
适量
葱花
适量
姜片
适量
蒜片
适量
花椒
适量
盐
适量
剁椒
2勺
芝麻油
适量
香菜
适量
步骤
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1. 新鲜的红娘鱼。 -
2. 将红娘鱼去杂切段。
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3. 不粘汤锅中放少许油，中小火，放入葱姜蒜花椒煎香。
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4. 入鱼段，两手端锅轻晃。
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5. 当鱼煎至肉发白时，加入适量热水、盐、剁椒。
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6. 中火煮开，小火慢炖至汤汁发白。
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7. 关火后，滴入芝麻油，撒香菜。
小贴士
在鱼汤中加入豆腐，味道会更加鲜美，会更营养健康。
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