黑木耳炒蛋
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Mars呆萌
家常菜，谁都会。其实小窍门也是有的，有的人是文火做蛋饼，然后切碎。上桌。蛋的香气没有了。如果快炒，上桌时香气扑鼻。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
180g
黑木耳
25g
油
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
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1. 鸡蛋。 -
2. 黑木耳。
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3. 先用水泡发。后要煮一下，如泡发时间长（12小时以上）不要煮了。（这是单片小朵，泡发后如同老鼠耳朵）
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4. 蛋打开后，加盐，少量味精，一克左右。
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5. 放木耳，拌和。
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6. 油多一点，蛋液下锅，先小火，到无液体状。
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7. 改大火炒，并用铲切碎。
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8. 装有西兰花和樱桃番茄做点缀的盘中，上面加点葱花。
小贴士
加一点点味精，不要多。太多是味精味道了。
炒蛋时间越短就越香。在液体状时不能大火，下有会焦的。
炒蛋时间越短就越香。在液体状时不能大火，下有会焦的。