青椒炒蟹
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慈祥contrast
第一次试着用青椒来炒蟹，用了炒青椒肉丝的方法，没想到炒出来的蟹肉，混合了青椒的香味，更加的鲜甜，不光是香，辣，还过瘾。
蟹滋阴清热，活血化瘀。适用于阴虚体质又易生疮的患者，老年骨质疏松者亦可常服。
蟹滋阴清热，活血化瘀。适用于阴虚体质又易生疮的患者，老年骨质疏松者亦可常服。
时间: 10-30分钟
食材
三眼蟹
500g
青椒
50g
辣椒酱
适量
油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 蟹开盖后去掉腮、爪尖，内脏后洗净。 -
2. 分成蟹壳，蟹肉和蟹脚三份。
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3. 大只的一分为二。
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4. 葱切段，蒜切末，姜切丝。
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5. 青椒去籽切丝。
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6. 炒锅烧热。
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7. 下切好的青椒煸至呈虎皮。
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8. 倒入适量的色拉油，爆香葱姜蒜。
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9. 除蟹壳外，加入蟹肉和蟹脚翻炒。
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10. 炒至蟹壳变红，加一勺辣椒酱和适量的盐炒匀。
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11. 沿锅边用锅铲加入三锅铲水。
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12. 把蟹壳带蟹膏放入锅中。
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13. 盖盖煮至蟹肉熟透水份收快干的时候关火起锅。
小贴士
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
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