这款玉米饼由玉米面、芹菜叶、鸡蛋搭配，又加了些小麦粉，调味品只加了盐与味精，是很健康的一款早餐。芹菜营养丰富，富含膳食纤维，经常食用不但可以改善便秘，还可以降血压，对高血压、血管硬化等有很好的食疗作用。玉米富含各种维生素与膳食纤维，尤其对缓解老年人便秘很有效。这两种利好食材再配上营养丰富的鸡蛋，煎制的饼子既美味又养生。