苦菜就是蒲公英。我们这通常叫苦菜或者婆婆丁。长期、大量事实证明：蒲公英是一味珍贵的中草药，性味甘、苦、寒，具有清热解毒、消痈散结、消炎、凉血、利尿、利胆、轻泻、健胃、防癌等多种功能。现在正是我这苦菜生长旺盛的季节，LG开车才回来好些苦菜，准备晾干备着泡水喝。但新鲜的是要必须品尝的。想想就用玉米面烙制了这苦菜玉米饼，为了增加软嫩的口感，我也加了一点白面粉。