天鹅冰激凌泡芙
3.8万热度
119收藏
收藏
|
大猪肘子不服输
第一次学做天鹅泡芙，样子做得真的不咋的！特别是那脖子特别难做好！大家将就看看吧！我中间夹了冰激凌，天气太热边做边化！
食材
黄油
40克
低粉
60克
水
100克
鸡蛋
2个
盐
1/4小勺
冰激凌
适量
巧克力酱
少许
步骤
-
1. 小锅里放入黄油、盐和水煮开关火 -
2. 把低粉过筛放入黄油水中
-
3. 用刮刀搅拌均匀，将小锅重新放在火上小火加热并不停搅拌至锅底结出一层薄膜关火
-
4. 鸡蛋打散，将面团放入盆里，将蛋液分多次加入，边加边搅拌
-
5. 搅拌成顺滑的面糊
-
6. 将面糊装入裱花袋里
-
7. 先将裱花袋剪开一小口，在烤箱纸上挤出2字，最好挤正反2种形，我只挤了一种
-
8. 放入烤箱180度烤5分钟，结束后稍微放在烤箱闷一会再拿出
-
9. 再将裱花袋剪出比较大的口子，在烤盘上挤出水滴形
-
10. 烤箱预热190度烤25分钟，再放在烤箱里闷10分钟，取出晾凉
-
11. 将泡芙从中下层剖开，再将上面的对半剪开
-
12. 一般中间都是淡奶油，我用的自制的冰激凌
-
13. 将底部空间填上冰激凌，将脖子插在前面再装上翅膀，用巧克力酱点上眼睛即可
-
14. 天鹅冰激凌泡芙完成
小贴士
里面一般都用淡奶油打发了填在里面！
做天鹅脖子的时候最好挤2种方向的，烤好后不要马上从烤箱拿出来！
做天鹅脖子的时候最好挤2种方向的，烤好后不要马上从烤箱拿出来！