豇豆粒炒银鱼
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旭炎执笔写花凄
银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,适宜小孩子食用。据现代营养学分析,银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨,属“整体性食物”,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。
豇豆具有清热除火,消食,利尿消肿,健脾,和胃的功效。
豇豆具有清热除火,消食,利尿消肿,健脾,和胃的功效。
时间: 10-30分钟
食材
干银鱼
30g
长豇豆
250g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
米酒
适量
姜
适量
蒜头
适量
葱
适量
步骤
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1. 豇豆切成粒。
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2. 干银鱼泡15分钟(泡软了口感才好哦)
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3. 姜蒜切碎。
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4. 生抽,米酒,盐加入适量的水调成汁备用。
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5. 热油炒香姜蒜粒。
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6. 倒入泡发好的银鱼炒半分钟。
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7. 然后加入豇豆粒一起翻炒。
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8. 淋入料汁略炒,炒匀即可,然后盖上盖焖1分钟。
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9. 开盖炒至水干即可。
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10. 装盘上菜了!
小贴士
加盖焖下,不仅可以锁住营养,而且豇豆熟的快点。
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