这道腐乳玫瑰烤翅，成品色泽红润，甘香醇香，豉油味浓，皮爽肉滑。　
其实灵感是来源于——广式菜系中一道颇有特色的冷菜：玫瑰豉油鸡。
玫瑰豉油鸡，是一道非常受欢迎的菜，它肉嫩、皮脆、鲜香、味美，具有补血益气、滋阴养颜的功效。
不过，我加入了另外一味玫瑰豉油鸡中没有的配料，腐乳。
鸡也用了鸡中翅代替，它含有强健血管及胶蛋白，大量的维生素A，对视力、生长、上皮组织及骨骼都有好处。