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榴莲千层蛋糕
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肥了点游記愹
外表小清新,内在众口味。这款蛋糕总体来说算是不难,而且不需烤箱,不过要把它做出来完完整整的还是非常不容易的。一个同样的步骤重复重复再重复,要有很大耐心哦。
本来我对榴莲的味道是无法接受的,但是做完这个蛋糕之后,好像也给熏出来了,反而觉得榴莲味还挺好闻的,真是败给自己了。
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
120g
鸡蛋
3个
白砂糖
25g
牛奶
380g
黄油
20g
榴莲肉
120g
淡奶油
250g
白砂糖
35g
步骤
  • 1. 所有材料备齐。
  • 2. 主料鸡蛋和白砂糖一起搅拌均匀。
  • 3. 加入温热的牛奶搅拌均匀。
  • 4. 加入溶化的黄油搅拌均匀。
  • 5. 再分次筛入低筋面粉搅拌均匀。
  • 6. 调好的糊过滤一下,再放冷藏冰箱静置半小时待用。
  • 7. 冰箱取出面糊,不粘锅用小火加热,舀一大勺面糊放锅里端起锅顺时针转一圈摊成一个饼。
  • 8. 蛋饼鼓泡有点微微上色就可以起锅取出。
  • 9. 再重复同样的步骤把剩下的面糊全部摊好冷凉待用(大概能做13张饼皮)。
  • 10. 榴莲肉用打蛋器搅打碎。
  • 11. 淡奶油加砂糖打发
  • 12. 打碎的榴莲肉加到打发的淡奶油里一起拌均匀。
  • 13. 取一个大盘子,最底层放两张蛋饼,抹上榴莲奶油馅。
  • 14. 再馅上放一张饼皮,再抹上榴莲奶油馅重复同样的做法至饼皮放完,做好的榴莲千层蛋糕盖上保鲜膜放冷藏冰箱冷藏2小时后再切块食用口感更好。
  • 15. 完成
  • 16. 完成
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