葫芦瓜豆腐水饺
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哤单纯儿儿
婆婆从老家包水饺剩下了好多馅,拿来说要等小叔子上班走的时候再给他包一顿,我吃不惯婆婆调的饺子馅,无论什么菜都要放老抽和甜面酱,还总是很咸,还有点苦味,这次我就在里面加了一点豆腐,味道吃起来还不至于那么怪。
时间: 10-30分钟
食材
普通面粉
600g
豆腐
300g
葫芦瓜肉馅
适量
步骤
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1. 面粉加适量水揉成面团
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2. 盖上盖子放在一边饧发
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3. 这是婆婆从老家拿来的调好的葫芦瓜馅,太咸了
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4. 我把家里的豆腐切切放了进入中和一下咸味
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5. 面团取一块搓成圆柱状,切成等量大小的剂子
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6. 剂子撒上干面粉滚一下,用手掌按扁一边比较好擀成圆皮
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7. 馅料放入圆皮中间
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8. 对折中心点捏一下,放入双手拇指和食指中间,用力一捏就包好了
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9. 锅里烧开水(这是下锅一锅之后的汤了)
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10. 下入水饺
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11. 添两次凉水煮开水饺都浮起之后就可以出锅了
小贴士
1.先和面团再调馅,馅调好了,面也饧发好了
2.煮水饺的时候可以在水里加一点盐,饺子不易煮破
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