小熊蛋糕卷
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頋大囡
最怕麻烦的我偶尔也挑战一下麻烦的蛋糕卷。因为宝宝很喜欢。
鸡蛋5个，低粉70g，可可粉30g、细砂糖40g（加入蛋黄），细砂糖60g（加入蛋白），玉米油65g，牛奶62g。
装饰：淡奶油400ml，黑巧克力适量。
鸡蛋5个，低粉70g，可可粉30g、细砂糖40g（加入蛋黄），细砂糖60g（加入蛋白），玉米油65g，牛奶62g。
装饰：淡奶油400ml，黑巧克力适量。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
5个
低筋面粉
65g
可可粉
25g
细砂糖
100g
玉米油
65g
牛奶
62g
淡奶油
400g
白砂糖
适量
黑巧克力
适量
步骤
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1. 蛋黄中加入玉米油、牛奶和40g白砂糖搅拌均匀。 -
2. 蛋黄糊筛入低粉翻拌均匀后取出一小部分
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3. 其余筛入可可粉，翻拌均匀。
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4. 蛋白中加入60g白砂糖打发。
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5. 取出一小部分与原色蛋黄糊混合均匀，其余全部与可可蛋黄糊混合均与。 先将原色面糊挤在油纸上，挤出小熊头部的形状
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6. 放入预热175度烤箱烤至表面略干，大约1分钟，后取出。
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7. 倒入其余的可可面糊，抹平，震出大气泡。
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8. 放入预热175度烤箱烤约25-30分钟。
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9. 取出放在烤网上倒扣撕去油纸。
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10. 在小熊的脸上用溶化的黑巧克力画出五官图案如图。
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11. 放入冷藏室使巧克力凝固后取出
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12. 将没有小熊的面朝上
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13. 抹上加入白砂糖打发的淡奶油。
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14. 卷起来，用油纸包裹好，放入冷藏室定型后即可。
小贴士
画好小熊五官后最好等巧克力凝固后再翻面涂抹淡奶油，不然小熊的脸就要花啦。
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