小熊蛋糕
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海德薇冲鸭-
今天是囡囡的生日，专门做了这个小熊蛋糕来哄她开心呢。祝囡囡生日快乐，快高长大，健康开心！不过，有点可惜，这个不沾模，脱模的时候还是沾了一点，令小熊的小脸并不那么完美啦！！希望下次做得更好一点！HAPPY BIRTHDAY TO MY DEAR KARA~~
食材
低粉
60g
蛋黄
3只
蛋白
3只
牛奶
55ml
油
10g
盐
2g
糖
40g
饼干
适量
CHERRY
适量
巧克力
适量
步骤
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1. 称量好各原料； -
2. 蛋白加入盐，打至鱼泡眼时，加入1/3的糖；
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3. 打至看到纹路的时候，加入2/3的糖；
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4. 打至干性发泡的时候再加入余下的糖，直至打到硬性发泡；
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5. 蛋黄加入油与牛奶；
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6. 打蛋器打均匀（约10秒）；
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7. 筛入低粉；
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8. 打蛋器打均匀（约30秒）；
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9. 取1/3的蛋白霜到蛋黄面糊里翻拌均匀；
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10. 倒回2/3的蛋白霜里，翻拌均匀；
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11. 翻拌好的面糊；
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12. 倒入6寸半圆模里，用力震掉气泡；
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13. 烤箱140度预热，倒二层，烤40-45分钟；
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14. 出炉倒扣放凉后脱模；
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15. 然后取两块饼干装饰小熊的耳朵；
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16. 取多一块饼干装饰小熊的鼻子，再用巧克力做眼睛；
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17. 最后用CHERRY做装饰即可。
小贴士
1.打蛋白要用一个无油无水的盆；
2.蛋糕出炉要放凉才可脱模；
3.最后的装饰随自己喜欢即可。
2.蛋糕出炉要放凉才可脱模；
3.最后的装饰随自己喜欢即可。