南瓜面包卷
3.3万热度
133收藏
收藏
|
忌戮透蠢瘸
把南瓜蒸熟打成泥，放入面包中，成品既营养，而且颜色黄黄的也好看。现在喜欢用中种的做法来做面包，比较松软，组织也细腻。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
南瓜泥
145g
蛋液
40g
酵母
3g
黄油
10g
盐
2g
糖
20g
芝麻
适量
蛋液
10g
步骤
-
1. 面包桶内放入蛋液、南瓜泥 -
2. 放入面粉、酵母
-
3. 开启和面，几分钟后揉成团即可，进行发酵
-
4. 发好的面团撕成小块，放入盐、糖、黄油，和面30分钟
-
5. 揉好的面团取出分成几份
-
6. 擀成椭圆形
-
7. 两边对折后再对折，把接口捏牢
-
8. 搓成长水滴形
-
9. 从大头开始往下擀
-
10. 从上往下卷起，两头捏尖一点
-
11. 放入烤盘，进行发酵
-
12. 发好的面包胚涂上蛋液，撒上芝麻
-
13. 烤箱预热，180度中层上下火10分钟左右
小贴士
上色严重时盖上锡纸