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毛毛虫肉松包
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噗哈哈哈XD
自从学会了自制猪肉松后，想着法子像变魔术一样，以最快的速度把肉松干掉，口感肯定要好吃拉，当然样子也是少不了的，这次要尝试新花样，就来个大众形状吧。让小孩子爱不释手的毛毛虫闪亮登场拉！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
280g
水
150g
鸡蛋液
10g
黄油
15g
鸡蛋液
10g
盐
1/4小勺
干酵母
1小勺
奶粉
1小勺
沙拉酱
适量
肉松
适量
步骤
  • 1. 称好所需食材。
  • 2. 将所有食材放入面包机桶内（从液体类到粉类），黄油除外。
  • 3. 并用筷子搅成条状，防止粉溢出。
  • 4. 第一次启动面包机的快速揉面程序20分钟。
  • 5. 第一次揉面结束后，放入黄油，第二次启动面包机的快速揉面程序20分钟。
  • 6. 揉面结束后，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
  • 7. 把面包桶内的搅拌刀取出来。启动“发酵”程序。发酵到2.5倍大。
  • 8. 大约一个小时，发酵到2.5倍大。
  • 9. 取出面团，进行排气。
  • 10. 分割成8份，滚圆，进行15分钟中间发酵。
  • 11. 把中间发酵好的面团压平，用擀面杖擀成比较长的形状。
  • 12. 在面条左边放上肉松。
  • 13. 在没有卷起的部分用刀切成小条。卷好后，收口。。
  • 14. 把整形好的面团放入烤盘，进行第二次发酵，约40分钟
  • 15. 发酵到2倍大即可。发酵完成后，取出，在表面刷一层鸡蛋液。
小贴士
在面条的一边切成小条时要一条条的搭在左边，这样烤起来样子才会好看哦！

做这款面包一定要有耐性，时间上我用了接近4小时，发酵的过程是漫长的，发酵时间过长就会有酸味的，做出来的面包也不能吃。
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