毛毛虫肉松面包
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酥炸西红柿
喜欢吃自己做的面包,不仅仅是货真价实,还是因为真的很好吃,吃的放心。最近做面包很顺手了,基本上没有失败过,成功的信心增加了对自己的自信,越发喜欢做面包了。没有事情的时候就会上网找一些自己喜欢的面包的方子。拿出那些小盘子小碟子装上称重后的材料摆了满满的一桌子。看着心里很舒服。这个面包是参照老杨的方子做的,基本上很成功。看着也很好看。里面放上满满的肉松吃上一口美极了。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
低筋面粉
76g
绵白糖
70g
精盐
4g
酵母
5g
三角草莓奶酪
2个
鸡蛋
1个
牛奶
190g
黄油
40g
玉米油
30g
黄油
30g
水
58g
高筋面粉
30g
鸡蛋
1个
自制肉松
适量
步骤
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1. 主料图
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2. 辅料图:除肉松外材料做装饰条用
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3. 主料除黄油外全部倒入面包桶里(先倒液体后放面粉状固体)酵母放在上面,两侧对角放糖和盐
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4. 用筷子搅拌开再启动和面程序20分钟
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5. 中途检测一下面膜不是特光滑
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6. 倒入黄油继续转动第二个程序
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7. 停机后检测面膜,可以拉出薄薄的膜来
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8. 可以进行发酵了
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9. 发至2.5倍大的面团取出排气
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10. 分割成八份,滚圆后加盖保鲜膜松弛10分钟
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11. 取一个面团擀成月8*16厘米的长方形
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12. 靠一侧放上自制肉松,压一下底边
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13. 再用擀面杖将肉松压实
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14. 从有肉松一侧卷起
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15. 收口处捏紧搓成均匀的长条
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16. 将收口处朝下摆放在烤盘里
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17. 将烤盘放入烤箱进行最后的发酵,底部放热水一碗,设置发酵按钮30度约50分钟左右
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18. 在发酵的时候做好的装饰条用料,装入裱花袋里
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19. 发酵2倍大的时候取出烤盘,在上面刷上蛋液
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20. 在挤上弯曲的装饰条
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21. 烤箱预热后放入烤盘中层上下火170度15~20分钟
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22. 烤好后取出烤盘
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23. 放烤网上晾凉即可
小贴士
1、装饰条的菜谱可以在偶的菜谱里找。
2、烤箱的温度可以根据自家的烤箱增减,烤制的时候发现上色后就盖上锡纸避免烤的颜色太深。
2、烤箱的温度可以根据自家的烤箱增减,烤制的时候发现上色后就盖上锡纸避免烤的颜色太深。
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