小懒猫肉松面包
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税彦地平线的忧伤
此方子来自ryrxl豆亲，以《万圣节拼图饼干》夺得了烘焙大赛的第一名！偶然的一天，看到这个造型的时候真是萌si了。暖暖的阳光，懒懒的猫咪，在冬日的午后，随意的趴着，一切是那么舒服，毫无拘束。。。。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
260g
牛奶
140g
水
30g
鸡蛋
1/2个
酵母粉
4g
白砂糖
20g
盐
3g
黄油
20g
肉松
30g
沙拉酱
20g
纯咖啡粉
少许
水
几滴
步骤
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1. 准备好所有主料。 -
2. 酵母粉加入水中，静置5分钟。
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3. 面粉中加入盐、白砂糖。
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4. 加入酵母水。
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5. 加入半个鸡蛋液。
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6. 加入牛奶。
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7. 用筷子搅拌至无干粉。
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8. 手工揉面至拉出膜，开始会比较粘手，耐心一点。
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9. 加入黄油。
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10. 揉至扩展阶段。
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11. 滚圆盖上保鲜膜发酵。
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12. 发酵至2.5倍大，手指按下无塌陷无回缩。
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13. 发酵好的面团取出排气，分割成约58克/个的剂子。
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14. 再将小面团，分成两部分，小的部分头，约18克/个，剩下的做身体，分别滚圆松弛10分钟。
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15. 肉松加入沙拉酱拌匀。
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16. 将做身体的面团擀成长方形，长度约15cm，将一边切一条当尾巴，放入肉松。
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17. 卷起，封口处捏紧，搓成均匀的条。
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18. 盘起来，成为猫咪的身体。
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19. 把尾巴放在合适的位置，可以抹少许水，以便粘贴。
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20. 将做头部的小面团揉圆，抹少许水，放在身体上。
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21. 做好放在烤盘中发酵2倍大。
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22. 发酵好后，用剪刀在头部剪两下，成为猫咪的耳朵。
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23. 咖啡粉用几滴水调成糊状。
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24. 用竹签蘸咖啡糊，画出眼睛、嘴巴、胡须。
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25. 放入预热好的烤箱，160度，烤15分钟左右。
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26. 萌萌的小懒猫，亲喜欢吗？
小贴士
主料可以做十个，我只做了4个。
由于面团软，一次不易做太多，以免变形。
烤箱温度仅供参考。
由于面团软，一次不易做太多，以免变形。
烤箱温度仅供参考。